Ilmeisen väri -eron lisäksi: Onko käytön välillä merkittävää eroa ruskea (”luonnollinen”) paperisuodatin ja valkoinen (valkaistut tai muuten valkaistut) paperisuodatin? Toisin sanoen: kun kaikki muut tekijät pidetään vakioina; kun sitä käytetään tiputus-, suodatin-, kaatamis- jne. suodatusmenetelmiin, kun käytetään paperisuodatinta.
Voin ajatella seuraavia mittareita:
- Suodatus suorituskyky . Esimerkiksi suodattavatko ruskeat ja valkoiset suodattimet samat ”jutut”? Sallivatko ne saman virtausnopeuden?
- Tuloksen maku. Esimerkki: Annetaanko jommallakummalle muita makuja (esim. jäämiä) valkaisusta tai valkaisun puuttumisesta )? Makuuko saatu kahvi samalla tavalla?
- Tuotantoon tai ympäristöön liittyvät kysymykset. Esim. vie enemmän energiaa jommankumman tuottamiseksi? Jätteet? Kemikaalit?
Olen yrittänyt lukea asiaa, ja useimmat lähteet näyttävät osoittavan, ettei merkittävää eroa ole; se pienenee henkilökohtaisiin mieltymyksiin tai ympäristöön liittyviin väitteisiin … mutta en näe mitään konkreettista.
- Melitta sanoo, että he eivät ”t käytä kloorivalkaisuainetta paperisuodattimien valkaisuun käyttämällä sen sijaan ”happea” (jonka tarkoitan tarkoittavan ”peroksidi”, joka voi olla vähemmän huono, mutta en ole varma). Napsauttamalla sanotaan myös, ettei eroa ole, joten minun pitäisi vain hyväksyä se;
- Chow-keskustelussa on vähän muuta kuin henkilökohtaista mieltymys;
- Pohjimmiltaan sama CoffeeGeek -palvelussa, jossa on ”paperimaku” -väite ruskeaista suodattimista;
- samanlainen mieto paperimaku johtopäätös Redditistä .
Kommentit
- Jos paperi antaa aromiaineita, on todennäköisesti jonkin verran vaikutusta, minkä vuoksi ’ suositellaan käytettäväksi keraamisia sorahiomakoneita teräksen sijaan, jotta vältetään jauhetun kahvimakun saastuminen.
- @EdChum – Keraamisesta ja teräsmyllystä: se kuulostaa erilliseltä (ja hyvältä!) Kysymykseltä. 🙂 Tässä yhteydessä kuitenkin ’ teet vain analogian valmisteen käsitteeseen, jolla on vaikutusta makuun (esim. jauhimateriaalilla saattaa olla merkitystä, vastaavassa mielessä kuin paperimatolla) ero) – vai onko ruskeassa suodattimessa erilainen vaikutus hiomakoneen tyyliin verrattuna valkoisiin suodattimiin? Olen ’ kuullut kostuttavan tai huuhtelevan paperisuodattimen, mutta ehkä se on myös ’ erillinen kysymys …
- Mielestäni oli välttää kahvin saastumista koko prosessin ajan, käyttää kemiallisesti inerttejä materiaaleja, kuten sinä ’ olet sanonut, että jotkut näistä suodattimista sanovat käyttävänsä valkaisematon paperi, nämä kaikki ovat kuitenkin mielenkiintoisia kysymyksiä.
- Huomattavaa on, että paperin laadulla on todennäköisesti myös jotain tekemistä maun kanssa ja että paperin laatu ei välttämättä vastaa väriä. Luulisin, että korkealaatuista paperia voidaan käyttää kummallekin värille. Se sanoi, että ostan edelleen halvimmat ruskeat suodattimet, jotka löydän. Odotan kuitenkin oppivan jotain täältä.
Vastaus
Näiden kahden suodattimen välillä on paljon eroja. Tällä verkkosivustolla . siinä todetaan, että:
Nykyään useimmat valkoisen paperin suodattimet vaalennetaan hapella. Happivalkaisu on paljon ympäristöystävällisempää eikä anna suodattimelle makua. Ruskeat suodattimet ovat yksinkertaisesti valkaisemattomia. Valintasi, mutta happivalkoiset suodattimet ovat yleensä halvempia.
Ruskeat suodattimet ovat yksinkertaisia ilman parannuksia. Yllättäen ne ovat kalliimpia, mutta antavat saman maun kuin valkoinen suodatin täällä. Yrität säästää rahaa, hanki valkoinen.
Suorituskyvystä puhuminen …
Tällä verkkosivustolla , siinä todetaan:
- Luonnonruskea: Luonnollisessa muodossaan kaikki paperit ovat ruskeanvärisiä, joten ruskeat suodattimet ovat täysin käsittelemättömiä. Estetiikan ja käsittelyn lisäksi väreissä ei ole muita eroja.
- Valkoinen: Valkoiset paperisuodattimet käsitellään puhtaan ja valkoisen sävyn saamiseksi. Kloorivalkaisu tai luonnollinen happivalkaisu ovat yleisiä menetelmiä paperin valkaisussa. Yleensä laadukkaammat paperit eivät käytä kloorivalkaisuaineita.
Vältä valkoisia kahvisuodattimia, jotka on vaalennettu kolriinivalkaisulla. Tämän tyyppisillä suodattimilla on huonompi laatu kuin luonnollisilla ruskealla tai valkoisella suodattimilla, joissa käytetään luonnollisia happimenetelmiä. Suorituskyky voi kuitenkin vaihdella.Katso korkealaatuisia paperisuodattimia verkosta kuten Amazon, ja katso arvostelut.
Maku
Jep, jotkut ruskeat paperisuodattimet lisäävät kahviin ylimääräistä makua, joskus ei niin hyvää :
Melitta ”valkoiset” ovat parhaita. Käytän niitä, koska ne ovat hapettomia, eivät valkaistuja. En välitä mistään ruskeista suodattimista. Olen käyttänyt Filtropa / Aromaa (ruskeat) ja Chemexiä enkä välittänyt niistä. Monet ruskeat suodattimet tuovat panimoon märän pahvimaun. Hario on poikkeus, mutta ne ovat kalliita.
Ruskeat paperisuodattimet lisäävät kahviin kostean pahvimaun. Se vain tekee kahvistasi vähemmän nautittavaa. Kuten suoritusosassa todettiin, valkoiset suodattimet ovat todennäköisesti parempia (jos vain vihjataan luonnollisilla happimenetelmillä valkoisen saamiseksi). Hario on ruskea paperisuodatin, joka toimii kuin valkoinen paperisuodatin, lisäämättä kahviin ylimääräistä, inhottavaa makua. Se on kuitenkin melko kallista. Tässä on verkkosivusto , josta kaikki tämän osan tiedot ovat peräisin.
Ympäristövaikutukset
No, tässä on kappale Harvardin tutkimuksesta paperisuodattimista ja vastaavista:
Harvard Health Publicationsin mukaan paperisuodattimet poistavat diterpeenit tehokkaammin kuin pysyvät tai kangassuodattimet . Paperisuodattimet on myös helpompi puhdistaa – hävität ne yhden käyttökerran jälkeen. Kangas ja kestosuodattimet on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen. Paperisuodattimet eivät ole niin ympäristöystävällisiä kuin muut suodattimet, mutta koska ne on valmistettu luonnonkuiduista, ne ovat biologisesti hajoavia. Jotta paperisuodattimet olisivat ”vihreämpiä”, kompostoi ne yhdessä kahvipaksujen kanssa. Kompostointia varten luonnolliset ruskeat suodattimet ovat parempia kuin valkaistut valkoiset suodattimet.
Paperisuodattimet eivät ole yhtä ympäristöystävällisiä kuin muut, mutta voivat olla biologisesti hajoavia, toisin kuin muovi. joka vie ikuisesti, ja metalli, joka vie todennäköisesti vielä kauemmin. Paperisuodattimia voidaan käyttää jopa kompostina kahvijauheissasi. Se tuottaa hyvää lannoitetta muun kompostisi kanssa. Normaalien ruskean paperisuodattimen käyttö on suositeltavaa valkaistun valkoisen suodattimen sijaan. on melkein sama. Valkoisen paperin suodatin on oikeastaan ruskea paperisuodatin, joka on valkaistua tai johon on lisätty happea. Tässä on kappaleen toimittanut -sivusto .
Johtopäätös
Ei paljon suorastaan selviä eroja, mutta näiden kahden välillä on pieniä eroja. Toivon, että tämä auttaa sinua!
Kommentit
- Olen eri mieltä siitä, että ruskeat suodattimet lisäävät ” pahvia ” makuun. Jos ainoa ero valkoisen ja ruskean välinen vaikutus on hapettumisprosessi värin muuttamiseksi en näe ’ nähdä, mikä saisi ruskeat lisäämään makua. Ehkä ruskea väri, joka on samanlainen kuin pahvi, luo yhdistelmän testaajalle.