Quest-ce qui rend les humains omnivores et non les herbivores?

Comme le soulignent déjà les réponses données, les humains sont généralement considérés comme omnivores capables dutiliser les sources de nourriture disponibles pour de manière opportuniste . En dehors de cela, il ny a en fait pas grand-chose à démystifier dans la déclaration PETA – il sagit simplement dune vue légèrement unilatérale sur lhistoire de lalimentation humaine. Tout aussi unilatéral que les affirmations selon lesquelles les humains nauraient pas développé un cerveau vraiment gros sans consommer des produits animaux . En particulier, les canines ne peuvent pas être considérées comme des preuves de la chasse préhistorique, car chez les grands singes, la taille des canines est ridiculement bien expliquée non seulement par la défensive, mais surtout par le comportement daccouplement ; en dehors de cela, les humains nen ont même pas, et cela est probablement dû à la tendance à la monogamie qui réduit lagression entre les hommes.

Cependant, pour revenir à la question réelle, dans lhistoire relativement courte (environ 200-300ky) de notre espèce, il existe des preuves de « plusieurs transitions vers ou loin dun régime végétarien chez lhomme «  ( Nielsen et al., 2017 ).

Et en fait, il existe même un haplotype dérivé évolutif spécifique à lhomme (plus jeune que la division Humain-Néandertalien) qui montre des signatures de sélection positive et est associé à augmenté efficacité dans la synthèse dacides gras à longue chaîne à partir de molécules précurseurs végétales – qui ne seraient pas vraiment nécessaires pour les mangeurs de viande, car ces acides gras sont facilement disponibles dans les produits animaux ( Ameur et al., 2012 ).Plus précisément, les gènes situés sur cet haplotype appartiennent au cluster FADS qui semblait avoir eu une valeur adaptative – également pour la synthèse dacides gras à longue chaîne à partir du milieu acides gras précurseurs végétaux à chaîne – dans les populations africaines encore plus récemment (approx. 85 kya, Mathias et al. 2012 ).

Cette découverte a été corroborée par une étude plus récente de Kothapalli et al. (2016) . Ils ont étudié un allèle 22 pb-indel dans le gène FADS2 qui est associé à des taux sanguins plus élevés dacides gras à longue chaîne et présente une fréquence élevée (signature de sélection positive) en particulier en Asie du Sud et en Afrique où il existe une longue tradition de régime à base de plantes.

Conclusion :

Les humains modernes (et ceci est pertinent, car le régime alimentaire varie fortement entre les espèces et donc la comparaison des espèces na pas besoin dêtre très informative) semblent avoir fréquemment changé de régime alimentaire, mais il existe des preuves d adaptations moléculaires spécifiques à lhomme vers des régimes à base de plantes .

Commentaires

• Merci. Bien pensé.
• Il y a plusieurs affirmations à ce sujet qui pourraient utiliser lapprovisionnement, comme le fait que la consommation de viande a joué un rôle déterminant dans lévolution humaine est unilatérale, vos liens ne font que confirmer ce point de vue.
• Mais vous montrez également quelques adaptations loin dun régime à base de plantes, de sorte que vos propres preuves ne soutiennent pas votre conclusion. Jaimerais également voir un soutien pour votre affirmation selon laquelle lAsie du Sud et lAfrique ont une longue tradition de régimes à base de plantes, toute allégation concernant les populations autochtones africaines dans son ensemble est immédiatement suspecte.

La réponse simple est que les humains sont omnivores – physiologiquement – parce que nous avons la capacité de digérer les matières végétales et animales. De nombreux humains sont également des omnivores comportementaux, consommant les deux dans le cadre de leur alimentation, bien que beaucoup de gens puissent vivre et vivent en ne consommant que des produits végétaux.

La plupart des humains, sinon tous, peuvent ou pourraient digérer les produits dorigine animale sous une forme ou une autre. – une brève recherche napporte aucun contre-exemple de personnes qui ne peuvent pas faire cela physiologiquement (de la même manière que de nombreuses personnes ne peuvent pas bien digérer le lait à lâge adulte car elles sont intolérantes au lactose). Même si certaines personnes nont pas cette capacité, elles serait exceptionnel et de manière générale, vous pourriez décrire les humains comme omnivores, du moins physiologiquement.

La page Wikipédia de omnivore est un bon point de départ si vous voulez en savoir plus sur les classifications de consommation.

Commentaires

• Quen est-il de la carence en vitamine B12 et du risque danémie chez les végétaliens, nest-ce pas ‘ t quune indication claire que les humains ne sont pas conçus comme des herbivores? Les végétaliens doivent prendre des suppléments, ce qui est odern invention, sans suppléments ni aliments enrichis, les végétaliens risquent de graves carences qui peuvent savérer mortelles si elles ne sont pas traitées en raison dun manque de produits dorigine animale dans leur alimentation. Nous ne pouvons ‘ t obtenir suffisamment de vitamine B12 des plantes, mais les herbivores peuvent le faire parce que leur système digestif fonctionne différemment, non? Pouvez-vous expliquer cela sil vous plaît si vous le pouvez?
• De plus, les archives fossiles montrent que les humains ont mangé de la viande au cours des derniers millions dannées.
• @BigSkeptic Les végétariens boivent aussi plus de lait et beaucoup de produits laitiers (lait caillé, bonbons, beurres, caillé, etc.) (et également utilisés dans de nombreux cultes, parfois en quantité gaspillante). Mais le lait est en fait une source de protéines animales.
• B12 provient uniquement de la saleté. Que vous lobteniez à partir dun supplément ou de la viande animale – la source de cette vitamine a été trouvée dans la saleté. Les humains avaient lhabitude de lobtenir de la saleté des fruits, des légumes, etc. Maintenant? Chaque bit de b12 que vous obtenez provient de suppléments. Même la viande animale que vous consommez, le b12 que vous en obtenez a été complété

Nous sommes pas herbivore car notre système digestif est trop court. Les humains ne possèdent pas beaucoup des caractéristiques nécessaires pour digérer efficacement la matière végétale. Nous navons pas destomac à plusieurs chambres comme les ruminants. Nous navons pas de caecum élargi comme les lapins

En fait, lintestin humain en pourcentage de la masse corporelle est la moitié de celui dun chimpanzé, (10% contre 20%). La composition de cet intestin est également différente, 50 à 60% sont lintestin grêle chez lhomme contre 20% chez le chimpanzé. Le côlon humain est également réduit: 17-23% chez lhomme, contre 52-54% chez le chimpanzé.

http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-6c.shtml

De plus, les gorilles, qui sont plus herbivores que les humains, ont du caecum (7% du volume intestinal contre 0% chez lhomme.) http://huntgatherlove.com/content/human-colon-evolution-part-1-comparative-anatomy

En fait, largument selon lequel le système gastro-intestinal humain est long comme un herbivore « s est faux. Il est court et réduit, et na pas les bons composants pour fermenter la matière végétale. Cependant, il est plus long quun carnivore obligatoire.

En tant quespèce, lhomme est un singe ( un animal mangeur de fruits) qui a commencé à évoluer pour manger de la viande. Cest une espèce intermédiaire pour ainsi dire, elle ne digère toujours pas bien la viande. Il a de nombreuses caractéristiques de son ancêtre mangeur de fruits, mais a déjà franchi le pas pour manger de la viande, tout en ayant perdu des caractéristiques (comme une grande taille dintestin et un gros colon) qui digèrent plus efficacement la matière végétale.

Mettez un enfant sur un régime végétalien et lenfant pourrait mourir dune carence en vitamine B12, dun manque de calories et dun manque dacides gras.

Commentaires

• Certains singes mangent également de la viande , chimps fe
• Cest vrai. On estime que les chimpanzés tirent 6% de leurs calories de la viande. Les gorilles sont plus herbivores et ont un plus grand pourcentage de leur intestin consacré à un caecum (7% chez Gorilla, 5% chez Chimp et N / A chez lhomme). < huntgatherlove.com/content/… >
• Je pense que lorsque vous dites que les humains  » digèrent efficacement la matière végétale « , vous simplifiez peut-être trop. Les humains semblent assez bien digérer de nombreux fruits, graines et légumes. Nous navons ‘ pas la machinerie supplémentaire pour digérer les choses riches en cellulose, comme le font les brouteurs. Donc, comme beaucoup dautres espèces, y compris certaines (comme les loups / chiens) qui sont populairement supposées être des carnivores, nous mangeons les deux. Bien que certains groupes humains, par exemple les Inuits, ont traditionnellement vécu avec une alimentation presque exclusivement animale.
• Je ne ‘ pas penser que vous vous rendez compte que ces machines supplémentaires sont nécessaires. Les légumes et les fruits que nous mangeons aujourdhui ne ressemblent en rien aux versions non domestiquées des mêmes plantes. Cest comme dire que les bananes sont très faciles à manger … le seul problème étant que la version sauvage des bananes sont petites, gommeuses, pleines de grosses graines dures … et ne sont vraiment comestibles quen filtrant les graines et en faisant cuire la pulpe résultante. Les plantes que nous connaissons aujourdhui sont le produit de milliers dannées de domestication. le blé est le produit de près de 12000 ans délevage sélectif.
• @JayCkat: Mais il existe de nombreux fruits, noix et légumes qui nont pas été soumis à ces 12000 ans délevage sélectif (et qui ne sont pas ‘ t vendu commercialement en grande quantité), mais qui a soutenu les populations indigènes. À proximité, il y a des pignons de pin, des racines de quenouilles & pollen, des bulbes de camassia, des baies de sureau, des mûres sauvages, et bien plus encore, que je mange à loccasion.

Il existe plusieurs éléments de preuve.

1. Comportement, nous mangeons régulièrement de la viande.

Cest celui qui compte le plus, lomnivore est une classification comportementale . Toutes les sociétés humaines mangent de la viande, quelques-unes mangent peu ou rien dautre. Le fait quun petit sous-ensemble de personnes aisées dans les pays développés ne change rien à cela. Nos deux plus proches parents mangent également de la viande et beaucoup de nos espèces ancestrales montrent des signes directs de consommation de viande.

2. Vésicule biliaire.

Une preuve quelque peu utile est que les humains ont de grandes vésicules biliaires bien développées. La vésicule biliaire fonctionne pour stocker la bile, une grande fonction pour être en mesure de décomposer de grandes quantités daliments gras consommés en une seule fois , ce qui ne se produit vraiment que chez les carnivores, les omnivores. (il y a aussi une chose étrange que les ruminants pas les ruminants donc il peut être ignoré)

3. Dentition

Notre dentition est celle dun omnivore, ce nest pas spécialisé pour une viande ou régime végétal. À titre dexemple, le gorille montre des signes de spécialisation dans un régime végétal. Notre détention montre cependant une spécialisation pour la consommation daliments cuits. Ce que nous faisons à la fois pour la viande et les produits végétaux.

4. Digestio n

Nous avons foies puissants et plus gros capables de décomposer les toxines mieux que de nombreux animaux apparentés, nous sommes également plus sensibles à la odeur de pourriture. Certains ont soutenu que cétait un signe dêtre un charognard, mais il sagit plus probablement dune autre adaptation pour manger des aliments cuits , les toxines que nous sommes mieux une ventilation sont ceux qui proviennent de la cuisson de la viande et des plantes.

Les humains sont également plus aptes à digérer le fer provenant de sources animales que végétales, et montrer adaptations vers cela . Nous montrons également des adaptations pour mieux digérer certains matériaux végétaux soutenant une ligne omnivore dadaptations.

Les humains ne disposent daucune des caractéristiques intestinales spécialisées vues, ce sont des herbivores exclusifs, nous navons aucun moyen de décomposer la cellulose ni de structure pour héberger des bactéries qui pourraient le faire pour nous, cela signifie que vous pouvez nous classer comme frugivore à mieux si essayer dargumenter pour lherbivorie. Notre longueur dintestin est ce que lon attend dun omnivore, plus long quun carnivore plus court quun herbivore.

5. B-12

Nous ne peut pas produire de vitamine B-12. Les humains et tous les autres grands singes de la famille obtiennent de la b-12 en mangeant des animaux.

Maintenant, certaines personnes soutiennent que les humains devraient être classés comme cucinivores (une classification unique) ainsi que les omnivores, car nous sommes spécialisés dans la consommation daliments cuits.