近所には、シーフードを専門とするフィリピンの食料品店があります。彼らは時々美しいエビの頭を持っています。私たちは内陸の砂漠の真ん中にいるので、それらが凍ってから解凍されたことは間違いありません。ただし、スーパーマーケットの冷凍エビが1ポンドあたり9.99ドルであるのに対し、1ポンドあたりわずか6.99ドルであるため、抵抗するのは困難です。そして、彼らは真正面からです！
冷凍してから解凍したエビを再冷凍することはできますか？私が本当にエビを渇望しているときのために、私は数ポンドをすくって冷凍庫に保管したいと思っています（常にそうです）。
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- また、シーフードを冷凍することは、おそらく家庭用冷凍庫にシーフードを入れることとは異なります。商業プロセスでは、間違いなく瞬間冷凍を使用して食品をすばやく凍結し、氷の結晶のサイズを小さくして、氷の結晶が食品の細胞壁を破壊しないようにします。
- 関連、完全な重複ではない場合： Cooking.stackexchange.com/questions/1363 。
回答
安全上の理由から、解凍した製品を最初に調理せずに再凍結することは、どれくらい待っているかわからないため、強くお勧めしません。売られる。繰り返し冷凍しても、食感は良くありません。
でも、まともな量を手に入れたいので、冷凍のまま購入するために食料雑貨店と話し合うことはできませんか？その後、冷たい要素が入ったアイスボックスに入れて輸送すると、安全に自宅の冷凍庫に入れることができます。
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- +1冷凍エビを買うという提案のために。ここで取り上げたまさにその理由から、私はいつもそうしています。