Există un magazin alimentar Phillipino în cartierul nostru specializat în fructe de mare. Uneori au creveți frumoși. Nu mă îndoiesc că au fost înghețați, apoi dezghețați, deoarece ne aflăm în mijlocul unui deșert fără ieșire la mare. Cu toate acestea, este greu să le rezisteți, deoarece acestea au doar 6,99 USD pe kilogram, comparativ cu 9,99 USD pe kilogram pentru creveții congelați la supermarket. Și sunt în față!
Poate fi congelați, apoi creveții decongelați, să poată fi congelați din nou? Mi-ar plăcea cu siguranță să iau câteva kilograme și să o țin la congelator, pentru că îmi doresc cu adevărat creveții (care este întotdeauna).
Comentarii
- De asemenea, congelarea fructelor de mare nu este probabil ca punerea fructelor de mare în congelatorul de acasă. Procesele comerciale ar folosi, fără îndoială, congelarea rapidă pentru a îngheța rapid alimentele, ceea ce reduce dimensiunea cristalelor de gheață, astfel încât cristalele de gheață să nu ' t să rupă pereții celulelor din alimente.
- Înrudit, dacă nu un duplicat complet: cooking.stackexchange.com/questions/1363 .
Răspunde
Din motive de siguranță, este foarte descurajat să recongelezi produsele decongelate fără a le prepara mai întâi, deoarece nu știi cât timp așteaptă să să fie vândut. Înghețarea repetată nu va face nimic frumos texturii.
Dar, deoarece doriți să obțineți o sumă decentă, nu puteți discuta cu băcănie pentru a le cumpăra încă înghețate? Dacă le transportați apoi într-o lădiță cu elemente reci, ar trebui să le puteți obține în congelator în siguranță.
Comentarii
- +1 pentru sugestia de a cumpăra creveții congelați. Fac asta tot timpul, exact pentru motivul prezentat aici.