Creo que la mayoría ha escuchado el consejo de que debes poner harina (o bicarbonato de sodio) en un fuego de grasa para absorber el aceite antes. Si bien esto es ciertamente mejor que usar agua, soy escéptico.
Para empezar, se sabe que la harina es excelente para demoler molinos de harina , pero en estos casos se trata de una explosión de polvo (en realidad una deflagración ) en un espacio frente a una salpicadura de polvo, en su mayoría sin airear, sobre el fuego. Incluso las partículas finas que se desprenden solo deberían causar llamas leves en comparación con el fuego de grasa en curso. La principal causa de escepticismo es la posible carbonización de la harina, que libera agua y provoca salpicaduras ( es decir, un fuego más grande).
Alternativamente, se ha sugerido bicarbonato de sodio, pero esto también parece poco fiable ya que comienza a descomponerse a 50 ° C liberando dióxido de carbono y agua, ¿y cuántas personas tienen suficiente bicarbonato de sodio para llenar una sartén en su cocina lista para usar? Parece que una tapa sería la respuesta más adecuada y por supuesto no recomendaría a nadie que lo hiciera. Su propia lucha contra incendios si no está preparado para hacerlo, pero cuando los segundos cuentan, la ayuda está a solo minutos de distancia.
Supongo que la descomposición sería un problema menor si fuera lo suficientemente lenta cinéticamente. Pero debatir las ciencias físicas es una tarea tonta, así que pregunto: ¿Es la harina o el bicarbonato de sodio realmente adecuados para extinguir incendios de grasas?
Comentarios
- No estoy seguro acerca de harina, pero el bicarbonato de sodio definitivamente suena bien. Su descomposición es precisamente por qué es buena.
- Si la harina es gruesa, podría estar bien. Pero si ' es muy fino y pulverulento, es posible que esté produciendo un aerosol muy inflamable, según cómo lo aplique.
- Poner una tapa es la mejor solución. La soda no se descompone a 50, sino a 1600 ° C. No hay posibilidad de que eso suceda, pero si sucediera, como usted dice, liberaría CO2, lo cual también está bien. Es posible que tenga una mayor cantidad de sal de mesa en su cocina, un excelente extintor de incendios. Si nada de lo anterior está disponible, un kg de harina de trigo sirve para el mismo propósito, a costa de un poco más de desorden para limpiar después.
- Tendría que buscar la composición de la harina , pero a menos que la estipulación de grasa fuego tenga una advertencia de la que no soy consciente … la descomposición del bicarbonato de sodio es buena por dos razones que me vienen a la cabeza. 1. Es ' es un disipador de calor. La energía absorbida del fuego es energía que no se utiliza para sostener la reacción en cadena de la combustión (es decir, el fuego) después de la ignición. La sal de NaCl se usa de manera similar (creo que contra incendios de metales de clase D). 2. La evolución del gas CO $ _2 $ desplaza el aire alrededor del fuego y lo aísla de la oxidación por O $ _2 $ en el aire. Este uso de CO $ _2 $ es un mecanismo común para combatir incendios.
- @Karl Pero el tema es sobre el bicarbonato, no sobre el carbonato. Originalmente pensé que te lo perdías.
Respuesta
¡No use harina, puede explotar!
-
Use la tapa de la olla para apagar el fuego.
-
Use una manta ignífuga: lea las instrucciones, vea una demostración de YouTube. Las personas que piensan que saben lo que están haciendo a menudo lo esparcen o terminan quemadas.
-
La sal apagará pequeños incendios, como un fuego de sartén, usted no tenga suficiente sal para sofocar una olla o absorber el calor. Bueno para apagar pequeños brotes de grasa en un plato de Barbie.
Comentarios
- El polvo de hornear y el polvo también trabajar en pequeños incendios. Los extintores de bicarbonato de sodio (o polvo) solían ser comunes, pero causaron tal desorden que generalmente han sido reemplazados por extintores de CO2.
- @ blacksmith37 Los extintores de CO2 puro son mucho menos efectivos si los usa personal no capacitado. Los extintores de polvo hacen un gran lío, pero no los reemplazan. ¿Quién te dijo eso?
Respuesta
La razón por la que se recomiendan estas sustancias es para eliminar rápidamente la fuente de oxígeno del aceite ardiente. Las tapas de la sartén son una excelente opción, pero si las llamas son demasiado altas, alguien podría tener dificultades para poner la tapa.
La idea con una sustancia en polvo es tirar un montón, golpeando la fuego, luego continúe combatiéndolo. Ahora pon la tapa. Si todas las llamas están apagadas, quizás puedas agregar agua para enfriar la mezcla, pero ten cuidado.
El punto principal es tener algo más que agua para reducir las llamas. Sí, hará un lío, pero ganará un poco de tiempo cortando el suministro de oxígeno.
Comentarios
- Don ' t ponle agua hasta que todo se haya enfriado por debajo de los 100 ° C!Saca la sartén del plato caliente, apaga las llamas con una tapa, sal, gaseosa o lo que tengas a mano y espera .