La farina o il bicarbonato di sodio sono davvero adatti per spegnere gli incendi di grasso?

Penso che la maggior parte abbia sentito il consiglio di mettere la farina (o il bicarbonato di sodio) su un fuoco di grasso per assorbire lolio prima. Anche se questo è sicuramente meglio che usare lacqua, sono “scettico.

Per i principianti è noto che la farina è eccellente per demolire i mulini , ma in questi casi si tratta di una esplosione di polvere (in realtà una deflagrazione ) in un spazio rispetto a una spruzzata di polvere per lo più non aerata sul fuoco. Anche le particelle fini che cadono dovrebbero causare solo fiamme lievi rispetto al fuoco di grasso in corso. La causa principale dello scetticismo è la potenziale carbonizzazione della farina che rilascia acqua e causa schizzi ( vale a dire un fuoco più grande).

In alternativa è stato suggerito il bicarbonato di sodio, ma sembra anche rischioso in quanto inizia a decomporsi a 50 ° C rilasciando anidride carbonica e acqua, e quante persone hanno abbastanza bicarbonato di sodio per riempire una padella nella loro cucina pronta per andare? Sembra che un coperchio sarebbe la risposta più appropriata e ovviamente non consiglierei a qualcuno di farlo La loro stessa lotta antincendio se non è preparata a farlo, ma quando i secondi contano laiuto sono a pochi minuti di distanza.

Suppongo che la decomposizione sarebbe meno problematica se sufficientemente lenta cineticamente. Ma discutere di scienze fisiche è una faccenda sciocca, quindi chiedo: la farina o il bicarbonato di sodio sono davvero adatti per spegnere gli incendi di grasso?

Commenti

• Non sono sicuro farina, ma il bicarbonato di sodio suona decisamente bene. La sua decomposizione è precisamente perché è buona.
• Se la farina è grossolana, potrebbe essere OK. Ma se ' è molto fine e polveroso, potresti semplicemente produrre un aerosol molto infiammabile, a seconda di come lo distribuisci.
• Mettere un coperchio è la soluzione migliore. La soda si decompone non a 50, ma a 1600 ° C. Nessuna possibilità che ciò accada, ma se così fosse, come dici tu, rilascerebbe CO2, il che va bene. Potresti avere una scorta maggiore di sale da cucina nella tua cucina, un eccellente estintore. Se niente di quanto sopra è a portata di mano, un kg di farina di frumento serve allo stesso scopo, al costo di un po più di disordine da ripulire dopo.
• Dovrei cercare la composizione della farina , ma a meno che la clausola del fuoco di grasso non abbia un avvertimento di cui non sono a conoscenza … la decomposizione del bicarbonato di sodio è buona per due ragioni sopra la mia testa. 1. È ' un dissipatore di calore. Lenergia assorbita dal fuoco è lenergia che non contribuisce a sostenere la reazione a catena della combustione (cioè il fuoco) dopo laccensione. Il sale NaCl è usato in modo simile (contro gli incendi di metalli di classe D credo). 2. Il gas CO $ _2 $ in evoluzione sposta laria intorno al fuoco e lo isola dallossidazione di O $ _2 $ nellaria. Questo uso di CO $ _2 $ è un meccanismo comune per combattere gli incendi.
• @Karl Ma largomento riguarda il bicarbonato, non il carbonato. Allinizio pensavo te lo fossi perso.