Odpověď
Rozpustnost ve vodě
Dva nejdůležitější (a trochu související) faktory jsou polarita molekuly a přítomnost vodíkových vazebných skupin. Pravidlem je, že čím vyšší je polarita, tím rozpustnější bude molekula ve vodě (která je také vysoce polární). Čím více vodíkových vazebných skupin, tím rozpustnější ve vodě.
S těmito dvěma pravidly byste měli být schopni objednávat sloučeniny, které jste uvedli. Nechám to na vás, abyste to skutečně udělali.
Bod varu
Web masterorganicchemistry.com [1] poskytuje celkem dobré shrnutí 3 důležitých faktorů, které určují bod varu organických sloučenin. Jsou to:
- Relativní síla čtyř mezimolekulárních sil je: iontová> vodíková vazba> dipól dipól> van der Waalsovy disperzní síly. Vliv každé z těchto atraktivních sil bude záviset na přítomných funkčních skupinách, ale obecně silnější síly znamenají vyšší bod varu.
- Body varu se zvyšují se zvyšujícím se počtem uhlíků.
- Větvení snižuje bod varu.
S těmito 3 „pravidly“ byste měli být schopni zjistit pořadí uvedených sloučenin.
[1]: Master Organic Chemistry: 3 Trends that Affect Boiling Points or via internetový archiv