Rozpuszczalność w wodzie
Dwa najważniejsze (i nieco powiązane) czynniki to polarność cząsteczki i obecność grup wiążących wodorowe. Przyjmuje się zasadę, że im wyższa biegunowość, tym cząsteczka lepiej rozpuszcza się w wodzie (która również jest wysoce polarna). Ponadto im więcej grup wiązań wodorowych, tym lepiej rozpuszcza się w wodzie.
Dzięki tym dwóm praktycznym zasadom powinieneś być w stanie uporządkować wymienione związki. Pozostawię to Tobie, żebyś to zrobił.
Temperatura wrzenia
Witryna masterorganicchemistry.com [1] zawiera dość dobre podsumowanie 3 ważnych czynników decydujących o temperaturze wrzenia związków organicznych. Są to:
- Względna siła czterech sił międzycząsteczkowych wynosi: jonowe> wiązania wodorowe> dipol dipol> siły dyspersji van der Waalsa. Wpływ każdej z tych sił przyciągania będzie zależał od obecnych grup funkcyjnych, ale generalnie większe siły oznaczają wyższą temperaturę wrzenia.
- Temperatura wrzenia rośnie wraz ze wzrostem liczby węgli.
- Rozgałęzienie obniża temperaturę wrzenia.
Dzięki tym 3 „regułom” powinieneś być w stanie ustalić kolejność wymienionych związków.
[1]: Mistrzowska chemia organiczna: 3 trendy wpływające na punkty wrzenia lub za pośrednictwem archiwum internetowe