Réponse
Solubilité dans leau
Les deux facteurs les plus importants (et quelque peu liés) sont la polarité de la molécule et la présence de groupes de liaison hydrogène. En règle générale, plus la polarité est élevée, plus une molécule sera soluble dans leau (qui est également très polaire). De plus, plus il y a de groupes de liaison hydrogène, plus il y a de solubles dans leau.
Avec ces deux règles de base, vous devriez pouvoir commander les composés que vous avez listés. Je vous laisse le soin de le faire.
Point débullition
Le site Web masterorganicchemistry.com [1] donne un assez bon résumé de 3 facteurs importants qui déterminent le point débullition des composés organiques. Ce sont:
- La force relative des quatre forces intermoléculaires est: ionique> liaison hydrogène> dipôle dipôle> forces de dispersion de van der Waals. Linfluence de chacune de ces forces dattraction dépendra des groupes fonctionnels présents, mais généralement des forces plus fortes signifient un point débullition plus élevé.
- Les points débullition augmentent avec le nombre de carbones.
- La ramification diminue le point débullition.
Avec ces 3 « règles », vous devriez être en mesure de déterminer lordre de vos composés listés.
[1]: Master Organic Chemistry: 3 tendances qui affectent les points débullition ou via les archives Internet